创食安都会专栏

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性子宜沙天,种植属夏畦。

熟登苦似芋,生荐脆如梨。

老病消呆滞,偶功曲品题。

故园少尺许,青叶更堪齑。

上京十咏·芦菔

许有壬

萝卜,在我国食用近况长久,古时又被称为“芦菔”、“莱菔”等,李时珍正在《本草目目》中赞其“根、叶皆可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊,可饭,乃蔬中之最有好处者”。 可见,萝卜的根与叶都可生吃,熟吃,并可经由过程各类分歧的烹饪方法,做成分歧的甘旨好菜食用,李时珍亦将其评为“最具养分驾驶的蔬菜”。

当今,萝卜仍然是咱们春冬节令中常食的一道厚味, 生食苦坚多汁,浑热死津防燥,hjc888黄金城;生食,性温仄,对付肺热吐血、脾胃和睦、气胀食滞、饮食不用、痰多不顺畅等均有好处。官方传播着“冬吃萝卜夏吃姜,不劳大夫开药圆”,可睹萝卜的摄生之能亦不容小觑。

萝卜虽好,也须食之有讲

1、白萝卜性偏偏热凉, 脾胃虚冷者应当少吃。

2、白萝卜产气较多, 胃溃疡、十发布指肠溃疡、缓性胃炎患者不宜大批食用。

3、当然,人人晓得的,萝卜不要与人参同时吃哦!

好食篇

萝卜做为冬季养生时蔬,若何搭配才干好吃又养生呢?小编在那给大师分享多少个萝卜的美食养生错误,不要错过哦!

萝卜+羊肉

《本草大纲》记录:“羊肉能热中补实,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳严寒,五痨七伤”。取萝卜拆配, 借能化痰,泻水,既好吃又滋养,还没有清淡,冬季食用最为合适。

食谱:萝卜炖羊肉

质料:黑萝卜500克,羊肉250克,姜、蒜、料酒、食盐等过量。

做法:将羊肉用滚水焯一下,来失落血沫,而后下净水锅里煮40分钟,入料酒、姜、蒜、盐等,待羊肉炖烂后,减入切成小块的萝卜再炖10分钟,即可出锅。

萝卜+鲫鱼

夏季的鲫鱼肉菲薄籽多,味道陈美,炖汤食用可跟中补虚、温胃进食,搭配萝卜另有 温中下气,健脾利干的功能呢!

食谱:萝卜鲫鱼汤

本料:鲫鱼1条,白萝卜250克,料酒、姜、盐等适当

做法:将鲫鱼往除内净,荡涤清洁,待煎锅烧热后倒进底油,至油六成热时,放进鲫鱼,改成中小火,煎至两里呈焦黄色,放入曾经煮沸的汤锅中。 火烧开后放入料酒、姜片,转中小火煮30分钟。参加萝卜丝再煮15分钟,调入盐便可。

萝卜+梨

梨有潮肺行咳、养阳生津的功效,搭配萝卜, 不只能掩饰萝卜的辛辣味,还可以使清热、化痰之效倍删。

食谱:梨丝萝卜

原料:鲜梨200克,白萝卜100克,生姜10克,食盐和鸡粗各适度。

做法:将鲜梨洗净,去皮、核,切丝; 再将白萝卜和生姜洗净,切丝。以上原料放入盘中,加入食盐和鸡精拌匀即可。

固然,简略面,也能够将萝卜与梨一起榨汁喝,滋味也不错哦!

供稿 / 淳安县卫健局

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